Mouzon-Leroux Champagne Brut Nature Grand Cru l’Atavique

In vigna: uve Pinot Nero e Chardonnay da vigneti classificati Grand Cru nel villaggio di Verzy, Montagne de Reims. Agricoltura certificata biologica e pratiche biodinamiche.

In cantina: fermentazione alcolica sui lieviti indigeni, in legno e piccole cuves d’acciaio, affinamento sulle fecce per 6 mesi. Fermentazione malolattica svolta. Annata 2020 55%, annate 2019 e 2018 45%. Non dosato.

A tavola: colore dorato brillante con un perlage fine e persistente. Al naso bouquet elegante e complesso con note di frutta matura, agrumi, una leggera tostatura. Al palato è fresco, vibrante, con una struttura ben definita e una lunga persistenza. Servire a 8-10°C, accompagna piatti a base di pesce, formaggi a pasta molle, sashimi.

Cantina: Mouzon-Leroux

Denominazione: Champagne AOC

Tipologia: Bollicine

Anno: s.a., sboccatura 2023

Uvaggio: Pinot Nero 65%, Chardonnay 35%

Nazione: Francia

Regione: Champagne, Montagne de Reims

Formato: 0,75 L

Alcol: 12,0% vol.