ARPEPE Sassella Riserva Rocce Rosse 1997 Magnum

In vigna: uve Nebbiolo, localmente Chiavennasca, da un vigneto inerbito esposto a sud/est, a 400-500 metri di altitudine, resa per ettaro di 45 ettolitri.

In cantina: vendemmia manuale a fine ottobre, lunga macerazione in tini di legno da 50 ettolitri, circa 48 di affinamento in tini, botti, cemento e bottiglia. Prodotte 493 magnum.

A tavola: rosso rubino tendente al granato, al naso è complesso con note di frutti rossi, spezie. Al palato è secco e armonico, con tannini vellutati e lunga persistenza nel finale. Servire a 15°C con salumi locali, pizzoccheri valtellinesi, selvaggina e brasati, Bitto stagionato.

Cantina: ARPEPE

Denominazione: Valtellina Superiore DOCG

Tipologia: Rosso

Anno: 1997

Uvaggio: 100% Chiavennasca (Nebbiolo)

Nazione: Italia

Regione: Lombardia

Formato: 1,5 L

Alcol: 13% vol.