Vigne a 550 metri di altitudine, terreno pietroso con sabbia. Vendemmia manuale in cassette ad inizio settembre. Dopo pressatura del grappoli intero, il mosto fiore fermenta a bassa temperatura, parte in legno da 500 litri e parte in acciaio. Dopo il tiraggio, sosta sui lieviti per almeno 65 mesi. Segue sboccatura senza liqueur, per esaltare l’espressione del vitigno e la mineralità del suolo.
Cantina: Ettore Germano
Denominazione: Alta Langa DOCG
Tipologia: Bollicine
Anno: 2017, sboccatura marzo 2024
Uvaggio: Chardonnay 100%
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 0,75 L
Alcol: 13,0% vol.
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