Etienne Calsac Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Premier Cru Les Rocheforts sboccatura 2024

In vigna: Etienne Calsac coltiva tre ettari di proprietà, con una produzione annua totale di 27.000 bottiglie circa.  Les Rocheforts è un piccolo lieu-dit Premier Cru a Bisseuil, nella Côte des Blancs. Agricoltura certificata biologica.

In cantina: fermentazione alcolica con lieviti indigeni, fermentazione malolattica completa, 50% in acciaio, 50% in legno. Segue una sosta in bottiglia di 18-24 mesi. Non filtrato e dosato 2 grammi per litro.

A tavola: presenta note di mela verde, agrumi, fiori bianchi e una sottile fragranza di brioche. Al palato è teso, vibrante e salino, con una freschezza che lo rende equilibrato e persistente. Servire a 8-10°C con ravioli ripieni di burrata e acciughe, torte salate, insalate miste a base di quinoa. 

Cantina: Etienne Calsac

Denominazione: Champagne AOC

Tipologia: Bollicine

Anno: s.a., sboccatura giugno 2024

Uvaggio: Chardonnay 100%

Nazione: Francia

Regione: Champagne, Côte des Blancs

Formato: 0,75 L

Alcol: 12,5% vol.