Ottosoldi Metodo Classico Extra Brut Blanc de Blancs 2015

Uve 100% Cortese da vigne poste a circa 300 metri s.l.m., terreno marnoso-calcareo, esposizione sud-ovest, densità di impianto 5000 piante per ettaro, resa 90 quintali. Vendemmia manuale a fine agosto. Vinificazione in prevalenza in acciaio inox, parte in tonneaux. Fermentazione termostatata a 16°C per tre settimane, malolattica non svolta. Seconda fermentazione in bottiglia a 12°C per almeno 36 mesi.

Cantina: Ottosoldi

Denominazione: Gavi DOCG

Tipologia: Bollicine

Anno: 2015

Uvaggio: Cortese

Nazione: Italia

Regione: Piemonte

Formato: 0,75 L

Alcol: 12% vol.