Markus Molitor Riesling Zeltinger Sonnenuhr Beerenauslese 2017 – 0,375l

In vigna: prodotto interamente da Riesling proveniente dal celebre cru Zeltinger Sonnenuhr lungo la Mosella, con suolo scistoso grigio (ardesia) ben drenante, esposto sud-sudovest su pendii molto ripidi.

In cantina: dopo una leggera pigiatura, il mosto subisce macerazione sulle bucce, quindi fermenta naturalmente con lieviti indigeni in contenitori usati, senza chiarifiche o filtrazioni.

A tavola: al naso è aromatico e intenso, con note di pesca secca, albicocca, miele di fiori, spezie (pepe bianco, noce moscata) e un ricco fondo minerale di ardesia. Al palato è densamente concentrato, cremoso, con equilibrio tra dolcezza elegante, acidità vivace e salinità minerale; persistenza lunga e pulita. Servire a 8-10°C con foie gras e pâté di fegato su pane caldo, cucina asiatica agrodolce o speziata, formaggi erborinati, dolci con frutta secca.

Cantina: Markus Molitor

Denominazione: –

Tipologia: Bianco

Anno: 2017

Uvaggio: Riesling 100%

Nazione: Germania

Regione: Mosella

Formato: 0,375 L

Alcol: 12% vol.