Prévost Champagne Extra Brut La Closerie Les Beguines sboccatura 2022

In vigna: uve Pinot Meunier da una vigna di circa due ettari posta a 120 metri di altitudine.

In cantina: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, maturazione di circa 10 mesi in botti di diverse dimensioni (da 225 a 600 litri), a contatto con le fecce, fermentazione malolattica spontanea e affinamento di circa un anno sempre in legni di diverse dimensioni, prima del tiraggio.

A tavola: champagne noto per la complessità aromatica, con note di frutta gialla matura, spezie dolci. Al palato è fine, generoso, con acidità brillante e finale lungo. Servito a 8-10°C accompagna frutti di mare, sushi e sashimi, carni bianche, formaggi freschi.

Cantine: Prévost

Denominazione: Champagne AOC

Tipologia: Bollicine

Anno: s.a., sboccatura settembre 2022

Uvaggio: Pinot Meunier 100%

Nazione: Francia

Regione: Champagne

Formato: 0,75 L

Alcol: 12% vol.