Bérêche et Fils Champagne Extra Brut Premier Cru Les Beaux Regards 2020

In vigna: uve 100% Chardonnay da due parcelle a Ludes, Montagne de Reims, età delle piante attorno ai 60 anni.

In cantina: raccolta manuale e pressatura soffice delle uve. Fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni, in botti di legno e tini in acciaio inox. Fermentazione malolattica parziale. L’affinamento sui lieviti è di 36 mesi. Tiraggio con tappo in sughero.

A tavola: servire attorno agli 8°C con antipasti di pesce crudo, primi con sughi a base di pesce o funghi, secondi di pesci al forno o carni bianche. Adatto anche con formaggi a pasta molle quali il Brie o il Camembert. Grande potenziale di invecchiamento.

Cantina: Bérêche et Fils

Denominazione: Champagne AOC

Tipologia: Bollicine

Anno: 2020

Uvaggio: Chardonnay 100%

Nazione: Francia

Regione: Champagne, Montagne de Reims

Formato: 0,75 L

Alcol: 12,5% vol.