Passopisciaro Contrada Passochianche 2020

Da un piccolo appezzamento terrazzato tra gli 870 ed i 950 m s.l.m. La raccolta a mano avviene nelle prime settimane di settembre. Le uve vengono portate a bassa temperatura in cantina, dove vengono diraspate e fatte macerare per almeno 12 ore a freddo. Immediatamente dopo il vino viene pressato e la fermentazione continua  botti di legno da 20 ettolitri, dove avviene anche la malolattica. Il vino rimane a contatto con le sue fecce fini per almeno 6 mesi. Dopo l’invecchiamento sempre in botti, il vino viene imbottigliato durante la luna calante di luglio.

Cantina: Passopisciaro

Denominazione: Terre Siciliane IGP

Tipologia: Bianco

Anno: 2020

Uvaggio: Chardonnay 100%

Nazione: Italia

Regione: Sicilia

Formato: 0,75 L

Alcol: 14,5%vol.