Pianta Grossa Valle d’Aosta Bianc>one 2023

In vigna: uve 100% Erbaluce da una vigna di soli 0,25 ettari a 400 – 500 metri di altitudine, esposizione sud in forte pendenza. L’allevamento è a pergola valdostana, un sistema tradizionale che favorisce la maturazione delle uve grazie all’effetto regolatore dell’apparato fogliare e ai muretti a secco che accumulano calore durante il giorno per poi rilasciarlo durante la notte. Densità di impianto di 3.000 ceppi per ettaro.

In cantina: vendemmia nella seconda decade di ottobre. Uve diraspate, vinificazione e affinamento in acciaio con macerazione pre-fermentativa a freddo. Fermentazione e affinamento di 12 mesi in barriques di rovere francese.

A tavola: colore giallo paglierino brillante. Al naso offre profumi delicati di fiori bianchi, agrumi e note minerali. In bocca è fresco, sapido e di buona persistenza, con un finale leggermente ammandorlato. Servire a 10-12°C con verdure grigliate o torte salate, carpaccio di salmerino, risotto alle erbe alpine, tome fresche valdostane.

Cantina: Azienda Agricola Pianta Grossa

Denominazione: Vino da tavola

Tipologia: Bianco

Anno: 2023

Uvaggio: Erbaluce 100%

Nazione: Italia

Regione: Val d’Aosta

Formato: 0,75 L

Alcol: 13,0% vol.