Andrea Arici Franciacorta Dosaggio Zero Rosé

In vigna: vigneto terrazzato tra i 150 e i 350 metri s.l.m., terreno calcareo di origine prealpina, allevamento a spalliera, densità di impianto 6500 ceppi per ettaro, resa 60-80 quintali di uva. Pressatura diretta con leggera macerazione sulle bucce.

In cantina: affinamento di 6 mesi in acciaio sulle proprie fecce nobili prima del tiraggio. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia sui lieviti, dai 18 ai 30 mesi. Dopo la sboccatura, il vino sosta in cantina per almeno 3 mesi prima della commercializzazione. Nessun dosaggio, residuo zuccherino da 0 a 3 grammi per litro. Produzione media di circa 4000 bottiglie per anno.

A tavola: rosa brillante con perlage fine e persistente, servire a 6-8°C con carpacci di pesce, risotti primaverili, filetto di tonno scottato con sesamo, formaggi freschi.

Cantina: Azienda Agricola Colline della Stella

Denominazione: Franciacorta DOCG

Tipologia: Bollicine

Anno: s.a., tiraggio marzo 2022, sboccatura aprile 2024

Uvaggio: 100% Pinot Nero

Nazione: Italia

Regione: Lombardia

Formato: 0,75 L

Alcol: 12,5 % vol.