Frédéric Savart Champagne Extra Brut Premier Cru Blanc de Noirs L’Ouverture sboccatura 2025

In vigna: uve 100% Pinot Nero classificate Premier Cru, coltivate nel comune di Écueil, nel cuore della Montagne de Reims.

In cantina: fermentazione con lieviti indigeni in botte grande. Affinamento di parte del vino in botti di legno,  il resto in acciaio. Successiva maturazione sui lieviti per almeno 24-36 mesi. Dosato 3,5 grammi per litro.

A tavola: alla vista si presenta di colore giallo paglierino brillante con un perlage fine e persistente. Al naso offre aromi di frutta a polpa bianca, agrumi, erbe fresche e una sottile mineralità gessosa. Al palato è teso e vibrante, con una cremosa effervescenza, un eccellente equilibrio tra energia e rotondità, e un finale lungo e sapido. Servire a 6-8°C con antipasti a base di pesce crudo, fritture di pesce, pollame arrosto o alla griglia, formaggi a pasta molle.

Cantina: Frédéric Savart

Denominazione: Champagne AOC

Tipologia: Bollicine

Anno: s.a., sboccatura marzo 2025

Uvaggio: Pinot Nero 100%

Nazione: Francia

Regione: Champagne, Ambonnay, Montagne de Reims

Formato: 0,75 L

Alcol: 12,5% vol.