In vigna: uve Nebbiolo provenienti dal Cru Rabajà nel comune di Barbaresco (Figlio 5, part. 430-406). Viti piantate negli anni 50 selezionando il terreno più ricco di calcare. Terreno calcareo argilloso, ricco di marne. Vendemmia manuale in piccole cassette, prima cernita in vigna.
In cantina: seconda cernita delle uve all’ingresso in cantina. Separazione soffice dei raspi. Fermentazione alcolica in tini di legno, fermentazione malolattica spontanea e affinamento in botti di rovere francese.
A tavola: servire a 16-18°C con piatti a base di carni brasate e grandi arrosti, cinghiale e lepre, formaggi stagionati.
La famiglia Rocca acquista nel 1958 la Cascina Rabajà, nel cuore del rinomato omonimo cru di Barbaresco. I vini di Bruno Rocca sono fortemente identitari, espressione di un territorio di grandissima vocazione.
Cantina: Bruno Rocca
Denominazione: Barbaresco DOCG
Tipologia: Rosso
Anno: 2019
Uvaggio: Nebbiolo 100%
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 1,5 L
Alcol: 14,5% vol.
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