Deltetto Roero Riserva Roncaglia 2019 Magnum cassa legno

In vigna: uve Nebbiolo dal cru Roncaglia a 280-320 metri s.l.m. Roncaglia è una MGA del Roero che si trova tra le colline di Castellinaldo d’Alba, zona particolarmente vocata per la coltivazione del Nebbiolo. Il terreno ricco di argilla invita alla produzione di vini strutturati con la presenza di tannini marcati.

In cantina: macerazione senza diraspatura per una parte della massa, fermentazione in acciaio sulle bucce a cappello sommerso per circa 30 giorni, maturazione in barriques di rovere di secondo passaggio per circa due anni, affinamento di 12 mesi in vasche di cemento e di altri 12 mesi in bottiglia. Servire attorno ai 18 °C, perfetto con piatti di carne rossa, selvaggina, arrosti, brasati, e formaggi stagionati. Certificato biologico.

A tavola: colore rosso rubino con riflessi granata, olfatto complesso con note floreali di rosa, frutti rossi, sentori di chiodi di garofano e liquirizia. In bocca un tannino importante ma ben equilibrato, finale molto lungo. Servire attorno ai 18°C con carni crude, brasati, finanziera.

Cantina: Deltetto

Denominazione: Roero DOCG

Tipologia: Rosso

Anno: 2019

Uvaggio: Nebbiolo 100%

Nazione: Italia

Regione: Piemonte

Formato: 1,5 L

Alcol: 14,5% vol.