In vigna: Uve Nebbiolo nella frazione I Lioni, nel comune di Canale, altitudine 250-300 metri sul livello del mare, suoli composti da sabbia e argilla di origine alluvionale. Viti impiantate attorno al 2010, agricoltura certificata biologica.
In cantina: dopo diraspatura e pigiatura, si ha la fermentazione con macerazione in acciaio sulle bucce per circa 10 giorni, maturazione in botti di rovere per circa 12 mesi e successivo affinamento in bottiglia.
A tavola: colore rosso rubino scarico, naso franco, violetta, profumi di spezie e piccoli frutti rossi, elegante e fresco in bocca. Servire attorno ai 17 °C, perfetto con piatti piatti a base di carne e formaggi stagionati. Da provare con carne cruda di fassona battuta al coltello.
Cantina: Deltetto
Denominazione: Roero DOCG
Tipologia: Rosso
Anno: 2023
Uvaggio: Nebbiolo 100%
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 0,75 L
Alcol: 14,5% vol.
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