Domaine Allimant-Laugner Crémant d’Alsace Brut

In vigna: uve ad vigneti che si estendono su 12 ettari nel comune di Orschwiller, ai piedi del castello di Haut-Koenigsbourg, nella regione dell’Alsazia. I suoli sono principalmente composti da gesso, granito e gneiss.

In cantina: vinificazione avviene secondo il metodo classico con rifermentazione in bottiglia. Il vino affina sui lieviti per un periodo compreso tra 12 e 18 mesi. Alla sboccatura il dosaggio è di 3 g/l.

A tavola: alla vista si presenta di colore giallo paglierino con un perlage fine e persistente. Al naso offre aromi di fiori bianchi, pera e agrumi. Al palato è leggero ed etereo, con note di pera, lime, leggere tostature e mandorla, culminando in un finale lungo e vivace. Servire a 6-7°C come aperitivo o abbinato a piatti a base di pesce, crostacei e carni bianche. Adatto anche ad accompagnare il sushi.

Cantina: Domaine Allimant-Laugner

Denominazione: Cremant d’Alsace AOC

Tipologia: Bollicine

Anno: s.a.

Uvaggio: Pinot Bianco 70%, Riesling 20%, Pinot Grigio 10%

Nazione: Francia

Regione: Alsazia

Formato: 0,75 L

Alcol: 12% vol.