In vigna: uve Pinot Nero e Chardonnay da vigne poste a 750 metri s.l.m. nel comune di Serravalle Langhe. Uve raccolte a mano a piena maturazione.
In cantina: fermentazione di 20 giorni circa prima della seconda fermentazione di 30 mesi in bottiglia, con aggiunta di solo mosto d’uva. Produzione media di 5.000 bottiglie.
A tavola: il Leonardo si presenta con un colore giallo paglierino intenso e un perlage fine e persistente. Al naso, offre note di scorza di agrumi, frutta a polpa bianca, crosta di pane e delicate sfumature floreali. Al palato, è fresco, sapido e profondo, con una struttura elegante e una lunga persistenza. La temperatura di servizio ideale è tra 8°C e 10°C, accompagna aperitivi e antipasti quali acciughe fritte, calamari, pesce crudo, piatti di mare quali crostacei, scampi, seppie.
Cantina: Principiano Ferdinando
Denominazione: Alta Langa DOC
Tipologia: Bollicine
Anno: 2020
Uvaggio: Pinot Nero 60%, Chardonnay 40%
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 0,75 L
Alcol: 12,5% vol.



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