Francis Boulard Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Les Rachais 2013 Magnum cassa in legno

In vigna: uve Chardonnay da viti piantate in suoli sabbiosi per 60 cm di profondità, al di sotto dei quali vi è puro calcare. Il cru, di solo mezzo ettaro, è situato a Cormicy, a nord-ovest di Reims. Il vigneto è stato impiantato nel 1964 ed è condotto secondo i principi della biodinamica dal 1990.

In cantina: fermentazione spontanea in botte grande, malolattica svolta. Oltre 60 mesi sui lieviti, non dosato, non filtrato, non chiarificato.

A tavola: giallo dorato con riflessi maturi; aromi eleganti di frutta bianca matura, agrumi, crosta di pane e pasticceria, tocchi iodati e minerali. In bocca risulta pieno, dalla texture raffinata, con acidità vibrante, persistenza sapida e finale elegante e secco. Servire a 8-10°C con crostacei e molluschi, pesce al forno, fritti di pesce e verdure.

Cantina: Francis Boulard

Denominazione: Champagne AOC

Tipologia: Bollicine

Anno: 2013

Uvaggio: Chardonnay 100%

Nazione: Francia

Regione: Champagne

Formato: 1,5 L

Alcol: 12% vol.