Jean Vesselle Champagne Blanc de Noirs Brut Grand Cru Le Petit Clos 2011

In vigna: le Petit Clos è una micro-vigna di 0,08 ettari a cui si accede dal cortile aziendale, a Bouzy. L’età media dei ceppi è attorno ai 70 anni.

In cantina: vendemmia manuale e fermentazione in botti di rovere francese. La fermentazione malolattica viene interrotta. Il vino base matura in barrique bourguignonne per circa 4 mesi. Dopo il tiraggio sosta sui lieviti per circa 14 anni. Produzione media attorno alle 700 bottiglie. 

A tavola: al naso, offre aromi intensi e complessi con sentori di frutta candita e mandorle tostate. Al palato, è succoso, penetrante, leggermente affumicato, con note floreali e un finale speziato. Servire tra 8 e 10°C, accompagna astice o gamberi, frutti di mare, piatti ispirati alla cucina asiatica.​

Cantina: Jean Vesselle

Denominazione: Champagne AOC

Tipologia: Bollicine

Anno: 2011

Uvaggio: Pinot Noir 100%

Nazione: Francia

Regione: Champagne, Montagne de Reims

Formato: 0,75 L

Alcol: 12,5% vol.