Vauversin Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru Les Crayeres Oger 2020

In vigna: ottenuto da uve 100% Chardonnay, provenienti da una singola parcella denominata Les Crayères, piantata nel 1954 su suoli gessosi tipici di Oger. La maison Vauversin, con una superficie vitata di circa 3 ettari, coltiva esclusivamente Chardonnay e ha ottenuto la certificazione biologica nel 2014.

In cantina: fermentazione spontanea con lieviti indigeni in barriques di rovere usate di circa 10 anni, seguita da un affinamento sui lieviti in bottiglia per 3 anni. Il vino non subisce filtrazioni né chiarifiche, e viene imbottigliato senza aggiunta di dosaggio.

A tavola: colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente. Al naso, offre note di agrumi freschi come limone e pompelmo, accompagnate da sottili sentori floreali e una mineralità gessosa caratteristica del terroir. Al palato, è vivace e fresco, con sapori di frutta bianca e una texture elegante, sostenuta da una effervescenza delicata. La mineralità persiste sul finale, offrendo una bella lunghezza e una chiusura salina. Servire a 8-10°C con scampi, aragosta, carni bianche, formaggi a pasta molle.

Cantina: Vauversin

Denominazione: Champagne AOC

Tipologia: Bollicine

Anno: base 2020,  sboccatura aprile 2024

Uvaggio: Chardonnay 100%

Nazione: Francia

Regione: Champagne, Côte des Blancs

Formato: 0,75 L

Alcol: 12,5% vol.