In vigna: uve Pinot Bianco da Serso, a 650 metri s.l.m., Chardonnay dalla vigna Caselle a 450 metri s.l.m., uve Pinot Bianco dalla vigna Cantanghel a 500 metri di altitudine. Vendemmia tra fine settembre e inizio ottobre. Raccolta a mano in piccole casse.
In cantina: vinificazione separata delle uve. Dopo pigiatura e diraspatura, l’uva macera alcune ore in pressa. Segue soffice spremitura e fermentazione in parte in barriques e in parte in botte.
A tavola: servire tra 8 e 10°C con crostacei e frutti di mare, primi con sughi a base di pesce o verdure, secondi di pesce leggero.
Cantina: Maso Cantanghel
Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT
Tipologia: Bianco
Anno: 2022
Uvaggio: Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon
Nazione: Italia
Regione: Trentino Alto Adige
Formato: 0,75 L
Alcol: 13% vol.
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