Romano Levi Grappa di Barolo astuccio

In distilleria: la Grappa della Donna Selvatica che Scavalica le Colline del Barolo è una delle espressioni più iconiche della Distilleria Levi Serafino, fondata nel 1925 a Neive, nel cuore delle Langhe piemontesi. La distillazione avviene in un alambicco discontinuo in rame a fuoco diretto, l’unico al mondo ancora attivo con questo metodo, che consente la distillazione solo di piccole quantità di prodotto . Il ciclo di lavorazione prevede l’impiego come combustibile delle vinacce esauste delle annate precedenti e l’utilizzo delle ceneri residue come fertilizzanti per i vigneti. Dopo la distillazione, la grappa matura per almeno 38 mesi in botti di rovere da circa 700 litri, conservate in locali con umidità e temperatura controllate tra 14 e 19 °C.

A tavola: la Grappa della Donna Selvatica che Scavalica le Colline del Barolo si presenta con un colore ambrato medio. Al naso, offre note intense di tabacco e cioccolato. Al palato, è secca, con note iniziali di tabacco e un finale intenso di legno e spezie. Servire a 18°C con formaggi erborinati, cioccolato fondente.

Produttore: Distilleria Levi Serafino di Levi Romano

Annata: s.a.

Alcol: 42%

Formato: 700 ml

Nazione: Italia

Regione: Piemonte