Tenuta Scerscé Valtellina Superiore Inferno Flammante 2018

In vigna: uve Nebbiolo, localmente chiamato Chiavennasca, da vigneti posto tra i 450 e i 600 metri s.l.m. su terreni sabbiosi con scheletro abbondante, permeabili. Viti impiantate tra il 1975 e il 1995, allevamento a Guyot. Vendemmia di solito ad inizio ottobre.

In cantina: pigiatura dell’uva alla raccolta, vinificazione tradizionale in rosso. Macerazione sulle bucce di 30 giorni almeno, con rimontaggi per favorire il contatto con le bucce. Affinamento in botti di rovere di Slavonia e Francia da 25 ettolitri per 14 mesi circa, cui seguono 8 mesi in bottiglia.

A tavola: alla vista si presenta con un colore rosso rubino arricchito da riflessi granata. Al naso offre intense note di piccoli frutti rossi, una marcata mineralità e sfumature speziate. Al palato il vino è elegante e di carattere, piacevolmente asciutto e fresco. Si consiglia di servire a 18-20°C con pasta al ragù, arrosti di carni rosse, selvaggina.

Cantina: Tenuta Scerscé

Denominazione: Valtellina Superiore DOCG

Tipologia: Rosso

Anno: 2018

Uvaggio: 100% Chiavennasca (Nebbiolo)

Nazione: Italia

Regione: Lombardia

Formato: 0,75 L

Alcol: 14% vol.