Vietti Barolo Lazzarito 2019 Doppia Magnum cassa in legno

In vigna: uve Nebbiolo provenienti dal vigneto singolo Lazzarito, circa 2 ettari su una collina esposta a sud-ovest nel comune di Serralunga d’Alba, altitudine 330-380 metri sul livello del mare. Densità di impianto 4500 piante per ettaro, 38 anni di età media.

In cantina: la fermentazione dura circa 4 settimane in vasca di acciaio a contatto con le bucce. Questo tempo comprende macerazione pre- e post-fermentativa con l’uso dell’antico metodo del cappello sommerso. La fermentazione malolattica viene svolta in legno. Seguono 30 mesi di invecchiamento in botti di rovere e in barriques. Vino biologico.

A tavola: rosso rubino con riflessi granati, al naso dona note balsamiche di salvia, eucalipto, pepe bianco e menta. In bocca è pieno, con tannini austeri e profondi tipici dei barolo di Serralunga. Il finale è teso e minerale, con grande persistenza.  Si consiglia di servire attorno ai 17°C con tajarin al tartufo bianco d’Alba, brasati a vino rosso, selvaggina, formaggi stagionati.

Cantina:  Vietti

Denominazione: Barolo DOCG

Tipologia: Rosso

Anno: 2019

Uvaggio: Nebbiolo 100%

Nazione: Italia

Regione: Piemonte

Formato: 3,0 L

Alcol: 14,5% vol.