Kollerhof Pinot Nero Mazon Aegis Riserva 2020

In vigna: uve Pinot Nero dalla famosa collina di Mazzon, nel comune di Egna, sud dell’Alto Adige. Terreno calcareo, con arenarie, marne e dolomia. Altitudine di circa 500 metri sul livello del mare ed esposizione a ovest sono ideali per il Pinot Nero.

In cantina: dopo la diraspatura gli acini sono trasferiti in vasche di acciaio inox, dove avviene la macerazione e la fermentazione a temperatura controllata. Segue la maturazione per un anno in botti di legno, di seguito di nuovo in acciaio fino alla bottiglia. Buona propensione all’invecchiamento in cantina.

A tavola: nel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino-granato. Al naso emergono profumi di ciliegie e frutti di bosco. Al palato offre una struttura ampia ed elegante, con tannini levigati e un finale armonioso. Si consiglia di servire a 16-18°C con primi piatti a base di ragù importanti, carni rosse arrosto, selvaggina e formaggi stagionati.

Cantina: Kollerhof

Denominazione: Alto Adige DOC

Tipologia: Rosso

Anno: 2020

Uvaggio: Pinot Nero 100%

Nazione: Italia

Regione: Trentino Alto Adige

Formato: 0,75 L

Alcol: 14,5% vol.