In vigna: uve Pinot Nero provenienti da quattro parcelle situate tra Barolo, Novello e Dogliani. Le altitudini variano tra i 350 e i 550 metri sul livello del mare. I suoli sono caratterizzati da una significativa presenza di argilla.
In cantina: vinificazione con lieviti indigeni e affinamento separati delle quattro parcelle, con assemblaggio a primavera. Fermentazione in acciaio, macerazione da 20 a 50 giorni a seconda delle annate. Affinamento in botte grande austriaca, tonneaux usati, ceramica.
A tavola: presenta con un profilo olfattivo elegante, dominato da note di frutta rossa come ciliegia e lampone, accompagnate da sentori di sottobosco e spezie delicate. Al palato è armonico e fine, con tannini setosi e una buona acidità che conferisce freschezza e longevità al vino. Servire a 16-18°C con pappardelle ai funghi porcini, carni bianche importanti, formaggi stagionati.
Cantina: Gian Luca Colombo
Denominazione: Langhe DOC
Tipologia: Rosso
Anno: 2023
Uvaggio: Pinot Nero 100%
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 0,75 L
Alcol: 13,0% vol.
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