Vietti Barolo Villero Riserva2010

In vigna: il vigneto Villero, esposto a sud/sud-ovest, è ubicato nel comune di Castiglione Falletto. Ha una superficie di poco inferiore ad un ettaro. L’età media dei ceppi è di 45 anni e la densità di 4.000 piante per ettaro. Nella vendemmia 2013 la resa in vino è stata di circa 53 ettolitri ad ettaro.

In cantina: vendemmia 2010 svolta il 6 ottobre. Dopo la fermentazione alcolica in vasca d’acciaio ad una temperatura compresa tra i 28 ed i 32 gradi centigradi, le bucce sono rimaste in macerazione per un totale di 12 giorni. Il vino viene subito travasato in piccole botti per lo svolgimento della fermentazione malolattica terminata la quale, passa in botte da 26 ettolitri per il successivo invecchiamento. È stato imbottigliato, senza filtrazione, il 25 luglio 2013. Dell’annata 2010 sono state prodotte 3.316 bottiglie, 100 magnum, 5 doppie magnum. Etichetta disegnata da Giuseppe Stampone.

A tavola: colore rosso rubino, al naso è complesso e elegante, con note di frutta rossa e sottobosco. Al palato è equilibrato e setoso, con tannini integrati. Finale molto lungo e persistente. Servire a 16-18°C con tajarin al tartufo bianco di Alba, agnello al forno, brasato al barolo, formaggi stagionati.

Cantina:  Vietti

Denominazione: Barolo DOCG

Tipologia: Rosso

Anno: 2010

Uvaggio: Nebbiolo 100%

Nazione: Italia

Regione: Piemonte

Formato: 0,75 L

Alcol: 14% vol.