In vigna: uve autoctone da vigneti nel comune di Canale, suoli sabbiosi e ricchi di marne tipici della zona. Agricoltura certificata biologica.
In cantina: macerazione a freddo in pressa per 5 ore, fermentazione a 18 °C e presa di spuma secondo il Metodo Classico a 14 °C. Affinamento di almeno 30 mesi in bottiglia.
A tavola: Colore rosa scarico, perlage fine e persistente, profumi varietali, lampone, viola, crosta di pane e scorze di lievito, secco, tannino dolce, equilibrio e lunga persistenza in bocca. Servito tra 6 e 8°C accompagna tutti i piatti esclusi i dolci. Da provare con prosciutto crudo e mozzarella di bufala.
Cantina: Deltetto
Denominazione: Vino Spumante di Qualità
Tipologia: Bollicine
Anno: 2020, sboccatura gennaio 2024
Uvaggio: uve autoctone
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 0,75 L
Alcol: 12,5% vol.




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