Domaine J. Laurens Crémant de Limoux Brut Les Graimenous 2023

In vigna: crémant prodotto con uve Chardonnay (60%), Chenin Blanc (30%), Mauzac (5%) e Pinot Noir (5%), coltivate nei vigneti situati a Limoux, nella regione del Languedoc. I vigneti si trovano su suoli argillo-calcarei, con buona drenabilità, Il microclima, influenzato sia dal Mediterraneo che dall’Atlantico, con giornate calde e notti fresche, favorisce una lenta maturazione delle uve, che preservano l’acidità e sviluppano una aromaticità peculiare.

In cantina: vendemmia manuale, vinificazione secondo il metodo classico con rifermentazione in bottiglia sui lieviti di circa 12 mesi.

A tavola: giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente. Al naso emergono note di mela verde, pera, fiori bianchi e leggere sfumature di biscotto. In bocca è secco, fresco e ben equilibrato, con una buona struttura e una piacevole mineralità. Servito a 8-10°C, è ottimo come aperitivo, si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, crostacei, sushi e formaggi freschi.

Cantina: Domaine J. Laurens

Denominazione: Crémant de Limoux AOC

Tipologia: Bollicine

Anno: 2023

Uvaggio: Chardonnay 60%, Chenin Blanc 30%, Mauzac 5%, Pinot Nero 5%

Nazione: Francia

Regione: Occitania

Formato: 0,75 L

Alcol: 12,0% vol.