Cantina Tramin Gewürztraminer Epokale 2016

Uve Gewürztraminer dai due vigneti più vecchi di proprietà dell’azienda agricola, posti a 450 metri di altitudine su terreni ricchi di ghiaia calcarea e argilla, su base di porfido. Resa 29 ettolitri per ettaro. Vendemmia tardiva a fine ottobre. Dopo diraspatura e pigiatura, l’uva macera brevemente a bassa temeratura. Segue pressatura soffice e fermentazione di 30 giorni a temperatura controllata. Dopo 10 giorni a 5 gradi, il vino è travasato in acciaio dove rimane a contatto con i lieviti per altri otto mesi. Dopo l’imbottigliamento il vino viene portato nella miniera di Monteneve in Val Ridanna, a oltre 2000 metri di quota. Qui viene stoccato per sei anni a quattro chilometri dall’imbocco della miniera, ad una temperatura e umidità relativa costanti (11°C, 90%). Produzione di 2500 bottiglie per annata.

Cantina: Cantina Tramin

Denominazione: Alto Adige DOC

Tipologia: Bianco

Anno: 2016

Uvaggio: Gewürztraminer  100%

Nazione: Italia

Regione: Trentino Alto Adige

Formato: 0,75 L

Alcol: 12,5% vol.