Domaine Faiveley Echezeaux Grand Cru En Orveaux 2017

In vigna: uve Pinot Nero dalla parcella classificata grand cru En Orveaux, 0,83 ettari nella parte alta della collina tra Musigny e Chambolle-Musigny. Le viti sono state piantate nel 1950, nel 1956 e nel 1982.

In cantina: macerazione a freddo pre-fermentativa, fermentazione in vasche di acciaio inox, con una percentuale di grappoli interi variabile a seconda dell’annata. Il vino matura per circa 18 mesi in barriques di rovere francese, 60% nuove e la restante parte di secondo passaggio. Prodotte 4216 bottiglie numerate.

A tavola: colore rubino brillante. Al naso profumi complessi di frutti rossi (ciliegia, fragola), note floreali (violetta, rosa) e spezie dolci. Al palato struttura elegante con tannini setosi e una lunga persistenza. Servire a 16-18°C con piatti strutturati quali risotto ai funghi porcini, petto d’anatra laccato al miele, filetto di cervo, formaggi stagionati.

Cantina: Domaine Faiveley

Denominazione: Echezeaux Grand Cru AOC

Tipologia: Rosso

Anno: 2017

Uvaggio: Pinot Nero 100%

Nazione: Francia

Regione: Borgogna

Formato: 0,75 L

Alcol: 13% vol.