Marco de Bartoli Bianco Integer 2022

In vigna: uve 100% Grillo da un vigneto di 9 ettari su terreno calcareo tendente al sabbioso. Viti piantate attorno al 2.000. Agricoltura certificata biologica.

In cantina: dopo selezione manuale delle uve, i grappoli vengono diraspati.  Segue macerazione per tutto il periodo della fermentazione, che avviene a opera di lieviti indigeni in tini e anfore aperti. Dopo la svinatura, il vino affina per circa un anno negli stessi fusti e anfore in presenza delle proprie fecce. Imbottigliato non filtrato e senza alcuna aggiunta di solforosa.

A tavola: si presenta con un colore giallo dorato intenso e offre al naso aromi di erbe medicinali secche, zenzero, sorbetto al limone, mele mature e note tropicali. Al palato, è strutturato, fresco, con una spiccata mineralità e una leggera salinità, accompagnata da tannini ben integrati. Servire a 13-16°C con piatti di mare saporiti quali tonno alla griglia, seppie in umido, couscous di pesce, piatti speziati quali curry di verdure o tajine di pollo, pecorino siciliano.

Cantina: Marco de Bartoli

Denominazione: Bianco Terre Siciliane IGT

Tipologia: Bianco

Anno: 2022

Uvaggio: Grillo 100%

Nazione: Italia

Regione: Sicilia

Formato: 0,75 L

Alcol: 12,5%vol.