Cantine Ferrari Ferrari Perlé Bianco Riserva 2016 sboccatura 2024 astuccio

In vigna: uve Chardonnay da vigneti di proprietà della famiglia Lunelli, situati sulle pendici dei monti del Trentino, a un’altitudine compresa tra i 300 e i 700 metri.

In cantina: vendemmia manuale tra agosto e settembre, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, permanenza sui lieviti di almeno 73 mesi.

A tavola: colore giallo paglierino dai riflessi dorati e un perlage fine e persistente. Al naso offre un bouquet complesso, con note di cedro candito, confettura di mele cotogne e sensazioni floreali, accompagnate da sfumature iodate e di pane speziato. Al palato, freschezza e sapidità si fondono con la morbidezza derivante dalla lunga maturazione sui lieviti, culminando in un finale lungo, con richiami al pepe bianco e alle albicocche disidratate. Servire a 8-10°C, accompagna piatti a base di pesce, carne bianca, crostacei al vapore a alla griglia, fritture di pesce.

Cantina: Cantine Ferrari

Denominazione: Trento DOC

Tipologia: Bollicine

Anno: 2016, sboccatura 2024

Uvaggio: Chardonnay 100%

Nazione: Italia

Regione: Trentino Alto Adige

Formato: 0,75 L

Alcol: 12,5% vol.