Rocche dei Manzoni Brut Zero Valentino 2011

In vigna: uve Chardonnay da vigne allevate a Guyot, densità di impianto 4000 ceppi per ettaro.

In cantina: vinificazione secondo il Metodo Classico, maturazione su lieviti per almeno 10 anni. Affinamento di 8-12 mesi in bottiglia dopo la sboccatura.

A tavola: colore giallo dorato brillante. Al naso note di frutta matura, agrumi canditi, fiori bianchi e lievi sentori di pasticceria e nocciola, derivanti dal lungo affinamento. Al palato è elegante e strutturato, con bollicina fine e persistente, freschezza e sapidità che conducono a un finale lungo. Servire a 8-10°C con carpacci e tartare, risotti ai frutti di mare, secondi di pesce al forno o alla griglia, carni bianche delicate.

Cantina: Podere Rocche dei Manzoni

Denominazione: n.d.

Tipologia: Bollicine

Anno: 2011

Uvaggio: Chardonnay

Nazione: Italia

Regione: Piemonte

Formato: 0,75 L

Alcol: 12,5% vol.