Sandrone Barolo Aleste 2016

In vigna: uve Nebbiolo esclusivamente dal cru Cannubi Boschis. Altitudine 250–300 m s.l.m., con esposizione sud-est.

In cantina:  vendemmia manuale, vinificato con fermentazione spontanea, macerazione e fermentazione alcolica in tini aperti di acciaio. Segue malolattica ed elevazione in fusti di rovere, per concludere con affinamento in bottiglia di 18 mesi. Dal 2013 il vino è stato rinominato “Aleste” in onore dei nipoti di Luciano Sandrone, Alessia e Stefano.

A tavola: colore rosso rubino intenso. Al naso offre aromi caratteristici del Nebbiolo: ciliegie nere, petali di rosa, violette, liquirizia e note di sottobosco. Al palato, mostra potenza e struttura, con frutti neri, spezie e note minerali, bilanciate da una dolcezza e freschezza che conferiscono equilibrio e profondità. Servire a 16-18°C con piatti ricchi e strutturati. Si abbina perfettamente a agnolotti del plin al sugo d’arrosto, brasato al Barolo,  cinghiale in umido, formaggi stagionati come il Castelmagno.

Cantina: Sandrone

Denominazione: Barolo DOCG

Tipologia: Rosso

Anno: 2016

Uvaggio: Nebbiolo 100%

Nazione: Italia

Regione: Piemonte

Formato: 0,75 L

Alcol: 14,5% vol.