Camilucci Franciacorta Extra Brut Anthologie Noir 2018

In cantina: uve 100% Pinot Nero coltivate su terreno morenico a 200 metri di altitudine, età media delle viti 18 anni. Densità di impianto 5000 viti per ettaro, 10-12 gemme per vite.

In cantina: dopo la vendemmia manuale in piccole cassette, avviene la pressatura soffice entro le due ore dalla vendemmia, con selezione dei grappoli. Vinificazione in vasche di acciaio inox, maturazione da settembre ad aprile in acciaio, minimo 48 mesi sui lieviti nella seconda fermentazione. Seguono infine altri sei  mesi in bottiglia dopo la sboccatura.

A tavola: servire tra 6 e 8°C con antipasti di pesce e crostacei, pesce crudo, piatti a base di carni bianche non troppo strutturati, formaggi freschi.

Cantina: Camilucci

Denominazione: Franciacorta DOCG

Tipologia: Bollicine

Anno: 2018, tiraggio luglio 2019, sboccatura marzo 2022

Uvaggio: Pinot Nero 100%

Nazione: Italia

Regione: Lombardia

Formato: 0,75 L

Alcol: 12,5 % vol.