Cavalleri Blanc de Blancs Brut Nature

In vigna: uve 100% Chardonnay dal vigneti sulle colline di Erbusco, resa 8,5 quintali per ettaro. vinificate parcella per parcella. Agricoltura certificata biologica, biodinamica.

In cantina: fermentazione su lieviti indigeni, parte in acciaio, parte in botte grande. Fermentazione malolattica parzialmente svolta, remuage manuale,

A tavola: Servire a 8-10°C con pesce crudo, risotti o paste con sughi di pesce, orata o branzino al forno, caprini freschi.

Cantina: Cavalleri

Denominazione: Franciacorta DOCG

Tipologia: Bollicine

Anno: s.a., tiraggio aprile 2021, sboccatura 2023

Uvaggio: Chardonnay 100%.

Nazione: Italia

Regione: Lombardia

Formato: 0,75 L

Alcol: 12,5 % vol.